Wenn Exzellenzen schnippeln
Beim zweiten „Cook & Connect“ im StadtRAUMfrankfurt stand die
koreanische Küche im Mittelpunkt
ffm. 25 Konsuln samt Entourage aus 17 Nationen trafen sich am Montag, 1. Dezember, zum zweiten „Cook & Connect“ des Frankfurt Welcome & Information Center (FWIC) im StadtRAUMfrankfurt in der Mainzer Landstraße 293. Statt wie beim jährlchen Empfang der Stadt mussten die Vertreterinnen und Vertreter des konsularischen Corps dieses Mal allerdings ihr Essen selbst zubereiten. Denn das ist die Idee der neuen Reihe des FWIC: beim gemeinsamen Kochen ins Gespräch kommen.
Um Köstlichkeiten aus Vietnam war es bei der Premiere gegangen, jetzt stand die koreanische Küche im Mittelpunkt. In der professionell ausgestatteten Küche im Tiefgeschoss des StadtRAUMfrankfurt galt es, zwei Varianten des Nationalgerichts Kimchi zuzubereiten.
So machten sich Bürgermeisterin und Diversitätsdezernentin Nargess Eskandari-Grünberg sowie die koreanische Generalkonsulin Eunjeong Kim mit ihren Gästen daran, Kohlrabi und Gurken zu schnippeln und mit den weiteren Zutaten in einer scharfen Soße mit reichlich Chili und Knoblauch anzureichern. Das Resultat durften die Gäste in einer Dose mit nach Hause nehmen, damit das Kimchi fermentieren kann.
„Diese Küche ist mehr als nur ein Ort zum Kochen. Sie ist ein echter Treffpunkt. Ein Ort, an dem wir zusammenkommen, kochen, uns unterhalten und vor allem die Vielfalt unserer Stadt feiern. Und was könnte dazu besser geeignet sein, als gemeinsam gutes Essen zu genießen“, fragte Eskandari-Grünberg in ihrer Begrüßung.
Nachdem das konsularische Kochen erledigt war, bedienten sich die Gäste an dem von einem Team des koreanischen Konsulats angerichteten Büffet. Dabei tauschten sie sich – natürlich, aber nicht nur – angeregt übers Essen aus.
Ihr gehe es darum, „den Wert der Verbindung hervorzuheben, den essen schafft“, sagte Eskandari-Grünberg. Deshalb werde die „Cook & Connect“-Reihe auf jeden Fall fortgesetzt.
Fotos
Frisch ans Werk: Bürgermeisterin Nargess Eskandari-Grünberg und die koreanische Generalkonsulin Eunjeong Kim (2.v.l.) beim Zubereiten des Nationalgerichts Kimchi, Copyright: Mara Monetti
Beim konsularischen Kochen packten die Exzellenzen beherzt mit an, Copyright: Mara Monetti
ffm. 25 Konsuln samt Entourage aus 17 Nationen trafen sich am Montag, 1. Dezember, zum zweiten „Cook & Connect“ des Frankfurt Welcome & Information Center (FWIC) im StadtRAUMfrankfurt in der Mainzer Landstraße 293. Statt wie beim jährlchen Empfang der Stadt mussten die Vertreterinnen und Vertreter des konsularischen Corps dieses Mal allerdings ihr Essen selbst zubereiten. Denn das ist die Idee der neuen Reihe des FWIC: beim gemeinsamen Kochen ins Gespräch kommen.
Um Köstlichkeiten aus Vietnam war es bei der Premiere gegangen, jetzt stand die koreanische Küche im Mittelpunkt. In der professionell ausgestatteten Küche im Tiefgeschoss des StadtRAUMfrankfurt galt es, zwei Varianten des Nationalgerichts Kimchi zuzubereiten.
So machten sich Bürgermeisterin und Diversitätsdezernentin Nargess Eskandari-Grünberg sowie die koreanische Generalkonsulin Eunjeong Kim mit ihren Gästen daran, Kohlrabi und Gurken zu schnippeln und mit den weiteren Zutaten in einer scharfen Soße mit reichlich Chili und Knoblauch anzureichern. Das Resultat durften die Gäste in einer Dose mit nach Hause nehmen, damit das Kimchi fermentieren kann.
„Diese Küche ist mehr als nur ein Ort zum Kochen. Sie ist ein echter Treffpunkt. Ein Ort, an dem wir zusammenkommen, kochen, uns unterhalten und vor allem die Vielfalt unserer Stadt feiern. Und was könnte dazu besser geeignet sein, als gemeinsam gutes Essen zu genießen“, fragte Eskandari-Grünberg in ihrer Begrüßung.
Nachdem das konsularische Kochen erledigt war, bedienten sich die Gäste an dem von einem Team des koreanischen Konsulats angerichteten Büffet. Dabei tauschten sie sich – natürlich, aber nicht nur – angeregt übers Essen aus.
Ihr gehe es darum, „den Wert der Verbindung hervorzuheben, den essen schafft“, sagte Eskandari-Grünberg. Deshalb werde die „Cook & Connect“-Reihe auf jeden Fall fortgesetzt.
Fotos
Frisch ans Werk: Bürgermeisterin Nargess Eskandari-Grünberg und die koreanische Generalkonsulin Eunjeong Kim (2.v.l.) beim Zubereiten des Nationalgerichts Kimchi, Copyright: Mara Monetti
Beim konsularischen Kochen packten die Exzellenzen beherzt mit an, Copyright: Mara Monetti